¡Y ya son 9 las Rutas del Cocido en Madrid! El tiempo pasa volando a golpe de cocido madrileño. Parece que fue ayer cuando se celebró la primera Ruta del Cocido Madrileño. En 2011 arrancaba con 30 restaurantes participantes, todos ellos de reconocido prestigio en Madrid. No ha sido una ruta que haya buscado creer con 100 restaurantes, es una […]

El restaurante Tobiko en Toledo, ganó ayer el V Campeonato Joselito a la Mejor Croqueta de Jamón del Mundo, dentro del marco de Madrid Fusión. Su joven cocinero, Javier Ugidos, elaboró una deliciosa y equilibrada croqueta que conquistó al jurado. La mejor croqueta de jamón del mundo de 2019 se come en Toledo. El encuentro gastronómico internacional, Madrid Fusión, realza cada […]

Cuidarse no es una moda pasajera, es un estilo de vida. Cada vez somos más los que nos preocupamos por lo que comemos. No solo en casa, sino también cuando salimos fuera. Ahí la cosa se complica! Cuando hablo de “cuidarnos”, no me refiero a “dietas” pasajeras para contrarrestar los excesos, o los famosos sprint pre-vacaciones veraniegas para conseguir meternos […]

Arrancamos el 2019 con un nuevo restaurante en Madrid que llega pisando fuerte. Acaba de aterrizar en Madrid una nueva propuesta de cocina casera que fusiona la cocina venezolana e italiana. El Atelier De Dina es producto con fondo. Un pequeño y sencillo restaurante, pensado para que te sientas como en casa, como si fueses a visitar a la abuela “Dina” […]

Cuentas con un mapa que localiza los 1.100 versos que llenan de poesía las calles de Madrid. Versos que actualmente nos hacen mirar al suelo en su búsqueda, cada vez que cruzamos un paso de peatones. #VersosAlPaso es una bonita iniciativa que llena de poesía nuestras calles y plazas. Estamos orgullosos de una ciudad que crea iniciativas tan bonitas e interesantes como ésta. […]

Nos encanta la cocina tailandesa, por su variedad y esa montaña rusa de sabores entre salados, picantes, dulces y agrio. En nuestra búsqueda de restaurantes tailandeses en Madrid, descubrimos BAIYOR que abrió sus puertas hará aproximadamente un año en el barrio de Malasaña. El servicio es amable y los tiempos son correctos. Escogimos un día entre semana a la hora de comer […]

La Fundación Olivar de Castillejo se suma a la propuesta gastronómica en Madrid con cenas veraniegas, al frescor de un jardín de olivos centenarios. A Las Noches del Olivar, serie de conciertos musicales nocturnos en la Fundación Olivar de Castillejo y un imprescindible en Madrid con la llegada del verano, se le suma una propuesta gastronómica posterior de picoteo al aire, de […]

Soy de buen jamón, de ibéricos. Podría no cansarme nunca… no nos vamos a engañar, es una de mis debilidades. Así que no puedo resistirme cuando en la carta de un restaurante veo algún plato con ingrediente “ibérico”. Me gusta ver como lo fusionan, si respetan el producto o si por desgracia pasa éste desapercibido a un segundo plano. ¡Soy […]

Somos muy de mercado, de comer en sus puestos, en búsqueda constante de rinconcitos que apuestan por la buena cocina. Eso nos llevó a conocer hacer unos días TRES POR CUATRO, modesto restaurante con apenas medio año de vida y del que habíamos oído hablar en varias ocasiones y que tras probar su cocina… no entendemos como no nos habíamos […]

Uno de los restaurantes italianos más antiguos de Madrid —desde 1973— acaba de renovar su carta. Os recomendamos hoy un restaurante con ambiente agradable que invita a sobremesas largas, es como si estuvieses en el salón de tu casa. Su original local está situado en una casa-cueva estilo mediterránea con aires sesenteros. Una de las cosas que más me gustó […]

La Tienta volvió a abrir sus puertas a mediados de mayo. Taberna con ambiente flamenco y taurino en el madrileño barrio de Las Ventas. Tras un atractivo y renovado cambio de imagen junto a una acertada mejora en los platos de su carta, han decidido apostar fuerte por el producto de calidad. Si eres de tapeo, su gran barra que […]

Bien podría decirte que Sushi en Bici es nuevo en el Mercado de la Cebada —eso pensaba yo—,  son muchas las veces que me he dejado caer por el mercado y hasta ahora no me había dado cuenta de su existencia, aunque abrió sus puertas en diciembre de 2016. La culpa es su ubicación, un poco escondido al final de […]

En el mes de mayo se celebra el Mes del Rabo de Toro en Madrid. Jornadas gastronómicas que coinciden con la celebración de la Feria de San Isidro en Madrid, como no podía ser de otra forma. Una veintena de restaurantes de Madrid ofrecerán platos de rabo de toro versionados. Llega una nueva edición de una de mis rutas gastronómicas preferidas […]

Para los amantes del cachopo en Madrid, os recomendamos una Sidrería asturiana entre Atocha y Pacífico, un restaurante donde se come como en Asturias, cocina casera y de raciones grandes. Íbamos buscando un restaurante con cachopazos, de esos que te aprietas entre pecho y espalda y necesitas una larga caminata para bajarlo. Lo bueno es que aquí tienes El Retiro […]

El salmorejo es un plato típico con la llegada del buen tiempo, es fácil encontrarlo en gran número de bares y restaurantes de Madrid. En este post te contamos cómo elaborar un auténtico salmorejo cordobés de forma sencilla. De sangre cordobesa y madrileña de adopción, no hay nada que me produzca mayor placer que un buen salmorejo cordobés. ¿Se echa […]

Soy muy arrocera, del arroz me gusta todo: risottos, paellas, caldosos o un sencillo plato de arroz a la cubana coronado con huevo con puntillita. He de decir que soy de risotto fácil. De la cocina italiana no solo soy fan de la pasta fresca, mi corazoncito anda dividido cada vez que leo “Risotto” en la carta de un restaurante. […]

No nos quisimos perder las pasadas Jornadas del Cachopo en Madrid que se celebraron del 15 al 25 de marzo de 2018. Así que nos fuimos de cachopo la semana pasada para matar el gusanillo. Entre los cachopos que probamos durante las jornadas está el de la Sidrería El Gordu, en el madrileño barrio de Chamberí. Lo escogimos porque nos […]

No podíamos despedir mejor el invierno que a golpe de cocido en Madrid. Antes de que acabase la Ruta del Cocido Madrileño —finaliza el 31 de marzo— nos dejamos caer por uno de sus restaurantes participantes y de reciente apertura en el barrio de Salamanca, La Clave. La Clave es un bonito restaurante de 400 m2 con diferentes ambientes distribuidos […]