Categoría: Cocina Madrileña

El Brillante abre nuevo local en el Centro Comercial Nassica de Getafe

El Brillante abre nuevo local en el Centro Comercial Nassica de Getafe

Mañana jueves 5 de marzo de 2020, el mítico bar “El Brillante” con más de medio siglo de vida abre nuevo local en Getafe. ¡¡Siguen ampliando la familia!! Su bocadillo de calamares, uno de los bocatas más castizos de Madrid se traslada a la periferia. Y es que Atocha se les queda corto. En 2019 abrían local en Boadilla del […]

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Citas gastronómicas para mimar el paladar

Citas gastronómicas para mimar el paladar

Esperamos no herir demasiado la sensibilidad de los que estáis a dieta, pero en esta ocasión os queremos hablar de algunos planes gastronómicos que están celebrándose en distintas partes de la región o que están a puntito de comenzar. Todas oportunidades estupendas para rendirnos al placer del buen comer y el buen beber. Como siempre decimos: hay vida más allá […]

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10ª Ruta del Cocido Madrileño, del 14 de febrero al 31 de marzo 2020

10ª Ruta del Cocido Madrileño, del 14 de febrero al 31 de marzo 2020

¡Es tiempo de cocido! De calentar el estómago, de marcarse una buena ruta de puchero con sabor castizo. Es tiempo de cocido madrileño!! Felices estamos porque en un par de días arranca la 10ª Ruta del Cocido Madrileño. Tendremos mes y medio para saborearlo en una treintena de restaurantes de la Comunidad de Madrid.Del 14 de febrero al 31 de […]

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Mes de los Callos en Madrid 2019, del 1 al 30 de noviembre

Mes de los Callos en Madrid 2019, del 1 al 30 de noviembre

Durante todo el mes de noviembre, disfruta de un apetitoso plato de callos en Madrid. Del 1 al 30 de noviembre en 14 restaurantes de nuestra Comunidad. Noviembre sigue siendo el mes de los callos en Madrid. ¡¡Y ya van 8 ediciones!! La verdad es que ha costado que el otoño llegase este año, pero ya van apeteciendo platos de […]

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9ª Ruta del Cocido Madrileño, del 14 de febrero al 31 de marzo 2019

9ª Ruta del Cocido Madrileño, del 14 de febrero al 31 de marzo 2019

¡Y ya son 9 las Rutas del Cocido en Madrid! El tiempo pasa volando a golpe de cocido madrileño. Parece que fue ayer cuando se celebró la primera Ruta del Cocido Madrileño. En 2011 arrancaba con 30 restaurantes participantes, todos ellos de reconocido prestigio en Madrid. No ha sido una ruta que haya buscado creer con 100 restaurantes, es una […]

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GASTROFESTIVAL 2019, del 23 de enero al 10 de febrero en Madrid

GASTROFESTIVAL 2019, del 23 de enero al 10 de febrero en Madrid

Para los amantes de la gastronomía, enero es un mes importante en el calendario. Se celebran en Madrid varios eventos clave que son todo un referente a nivel nacional. Del 28 al 30 de enero, Madrid Fusión convierte a nuestra ciudad en la capital mundial de la gastronomía. Más de 100 cocineros de España y del mundo entero se dan cita […]

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Mes de los Callos en Madrid 2018, del 1 al 30 de noviembre

Mes de los Callos en Madrid 2018, del 1 al 30 de noviembre

Noviembre es el mes de los callos en Madrid, podremos probarlos en una veintena de establecimientos especializados en un menú cerrado que ronda los 30€. Con el frío que hace… ¿a quién no le apetece unos callos calientes y humeantes? A nosotros en cualquier época del año, aunque con la llegada del frío en Madrid, esas ganas se acrecientan. Noviembre […]

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La Clave, cocido en cuatro vuelcos en el barrio de Salamanca

La Clave, cocido en cuatro vuelcos en el barrio de Salamanca

No podíamos despedir mejor el invierno que a golpe de cocido en Madrid. Antes de que acabase la Ruta del Cocido Madrileño —finaliza el 31 de marzo— nos dejamos caer por uno de sus restaurantes participantes y de reciente apertura en el barrio de Salamanca, La Clave. La Clave es un bonito restaurante de 400 m2 con diferentes ambientes distribuidos […]

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VIII Ruta del Cocido Madrileño, del 14 de febrero al 31 de marzo 2018

VIII Ruta del Cocido Madrileño, del 14 de febrero al 31 de marzo 2018

Se estaban haciendo de rogar, pero ya os podemos confirmar que del 14 de febrero al 31 de marzo de 2018 se celebrará la VIII Ruta del Cocido Madrileño. ¡Contando los días estamos! Apenas queda una semana para que se celebre una de las rutas gastronómicas más castizas y esperadas. ¡¡Nuestra ruta preferida!! Arrancará el próximo miércoles 14 de febrero […]

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Mes de los Callos en Madrid 2017

Mes de los Callos en Madrid 2017

Noviembre es nuestro mes, un mes en el que apetecen platos de cuchara, como unos buenos callos —uno de nuestros platos castizos preferidos—, así que nos hace muy felices el contaros que del 1 al 30 de noviembre se celebra una nueva edición del Mes de los Callos, la sexta edición. Los callos son uno de los platos más castizos […]

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Taberna de La Daniela

VII Ruta del Cocido Madrileño, del 10 de febrero al 31 de marzo 2017

El próximo viernes 10 de febrero arranca una de las rutas gastronómicas castizas más esperadas, la ya tradicional ¡¡Ruta del Cocido Madrileño!! Y lo hace con la llegada de lluvias a Madrid y algo de fresquete. Y con este tiempo… ¿a quién no le apetece un buen caldo con sustancia para entrar en calor seguido de un cocido en varios […]

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Mes de los Callos en Madrid 2016

Mes de los Callos en Madrid 2016

Del 1 al 30 de noviembre. Contando los días ando para que llegue el mes de Noviembre, y es que con él llega uno de mis meses preferidos gastronómicamente, el ya famoso “Mes de los Callos”. Uno de los platos más castizos de nuestra gastronomía, junto con el cocido madrileño. Seguramente, si eres un foodie que se precie de la […]

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Mes del Rabo de Toro en Madrid 2016, del 1 al 31 de mayo

Mes del Rabo de Toro en Madrid 2016, del 1 al 31 de mayo

Llega uno de nuestros meses preferidos en lo que a gastronomía se refiere, ¡El mes del Rabo de Toro! Plato típico cordobés al igual que el Salmorejo, por el que sentimos devoción. Con la llegada de la Feria de San Isidro, son muchos los restaurantes que se suman a versionar este plato cuyo éxito no solo depende de una excelente […]

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VI Ruta del Cocido Madrileño, del 12 de febrero al 31 de marzo 2016

VI Ruta del Cocido Madrileño, del 12 de febrero al 31 de marzo 2016

Calienta motores la ruta de las rutas, la más castiza, la Ruta del Cocido Madrileño. Apetece y mucho, que parece que el frío ha vuelto para quedarse en Madrid. Aunque bien pueda parecer una excusa para apretarse este manjar entre pecho y espalda. Un año más, algunos de los fogones de los restaurantes más representativos de nuestra gastronomía se unen […]

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Ruta por los mejores CALLOS de Madrid

Ruta por los mejores CALLOS de Madrid

Los callos son un plato de sentimientos enfrentados, o eres de los que los ama o de los que no puede ni verlos. Y es que el tema de la casquería sigue siendo un terreno de arenas movedizas, con dos bandos bien diferenciados. Nosotros nos inclinamos más hacia el lado de la balanza que no se prodiga en el mundo […]

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Mes de los callos en Madrid 2015

Mes de los callos en Madrid 2015

Quedan días para que llegue Noviembre y con él los famosos callos madrileños, uno de los platos más castizos de nuestra gastronomía junto con el cocido madrileño. Dos de mis pasiones, por las que siento devoción. Son 23 los establecimientos participantes en la cuarta edición del «Mes de los callos«, todo un mes en honor a este plato que invita […]

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Salón interior Malacatín

Damos por inaugurada la temporada de cocidos en el Restaurante Malacatín

Ganas tenía de que llegase el otoño y con el los platos de cuchara, pero sobre todo uno tan castizo como es el cocido madrileño. La mejor manera que he tenido para inaugurar la nueva temporada de cocidos ha sido quitándome la espinita con Malacatín, comenzando con un acierto seguro. Espinita sí, porque han sido varias las veces que he […]

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Rabo de toro en La Emualda

Mes del Rabo de Toro en Madrid, del 1 al 31 de mayo 2015

Ganas teníamos de que llegase el mes de mayo para disfrutar de uno de nuestros platos carnívoros por excelencia, nos referimos al Rabo de Toro. Un plato amado por muchos, entre los que nos incluimos. Seguramente estés acostumbrado a probar el rabo de toro o vaca estofado, que es la forma típica con la que suele elaborarse este plato cordobés. […]

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