El 18 de octubre se celebra la segunda edición de La Tapa de Madrid presentado por Goyo González
Organizado por la asociación LA VIÑA, el Concurso La Tapa de Madrid que tiene abierta la convocatoria hasta principios del mes de octubre, es el campeonato oficial de la Tapa de nuestra región, todo un referente gastronómico de nuestra ciudad.
Este año se consolida como el Concurso Oficial de Tapas donde se elige la mejor tapa del año.
Dedicado a nuestra gastronomía, el Concurso La Tapa de Madrid se desarrolla en la Real Fábrica de Tapices, durante toda la jornada se ofrecen degustaciones de producto y showcooking en los stands de los proveedores.
PROGRAMA:
- 12:15 horas: Integración del Jurado, presidido por el chef Paco Roncero.
- 12:30 horas: inicio del Concurso La Tapa de Madrid.
- 14 horas: intermedio.
- 14:30 horas: continuación del Concurso.
- 16 horas: final del Concurso.
- 16:15 horas: escrutinio del jurado ante notario.
- 18 horas: proclamación del vencedor ante los medios de comunicación.
- 19 horas: cóctel fin de fiesta.
La Tapa de Madrid premiada se convertirá en patrimonio de la hostelería madrileña durante un año pudiendo ser reproducida para la oferta comercial por todos los bares de la capital que lo deseen, con el debido reconocimiento a su autor. En la pasada edición el ganador fue el cocinero Miguel Espinosa Ciordia del National Geographic Café con la tapa denominada “Planeta Marte” que cautivó por su original presentación y excelencia sápida.
El chef Paco Roncero, referente principal de los cocineros madrileños y promotor infatigable de la tapa, será el presidente del Jurado del Concurso Oficial de La Tapa de Madrid 2012.
Pueden participar en el concurso los ganadores de las rutas gastronómicas “De Tapas por Madrid” (organizadas por La Viña) y aquellos locales de hostelería que se distingan por la calidad, con el fin de representar y dignificar la tapa de Madrid.
Los locales de hostelería de la Comunidad de Madrid interesados en presentar una tapa al Concurso pueden inscribirse enviando documentación cumplimentada, a: ORGANIZACIÓN TÉCNICA: GASTRONOMICOM NEWS (C/ Jimena Menéndez Pidal, 5, 28023, Madrid).
Aquí tienes un enlace a la «INSCRIPCIÓN, FICHA TÉCNICA Y EL REGLAMENTO»
Real Fábrica de Tapices
Calle Fuenterrabía, 2
http://www.concursodelatapa.es
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