Del 25 al 27 de septiembre 2015.
Llega a Madrid la primera edición de Big Food que se celebra este fin de semana. Tres días en los que gastronomía y diseño se fusionan, gracias a la unión de Chefs, restauradores y productores con diseñadores de distintas disciplinas.
Una vuelta de tuerca a la gastronomía, aunque no es la primera vez que vemos la unión de diseño y gastronomía en Madrid. En Madrid sabemos muy bien lo que es fusionar la gastronomía con diferentes sectores del ocio y la cultura. Contamos con uno de los mayores festivales gastronómicos que se celebra a principios de año, el famoso Gastrofestival, que se ha convertido en cita obligatorio para los buenos paladares.
El diseño siempre ha guardado estrecha relación con la gastronomía, sin ir más lejos tenemos un claro ejemplo en la vajilla de casa o los instrumentos de cocina. Comemos por los ojos, y una atractiva mesa es el inicio para ir abriendo boca, sin dejar pasar el diseño de una acertada carta que nos invite a viajar por los sentidos.
La Central de Diseño de Matadero Madrid será el escenario de un singular mercado gastronómico gracias a más de 30 espacios gastronómicos. Podrás degustar grandes platos en pequeños formatos, donde el diseño interactúa con la gastronomía de diversas formas (moda, Packaging, textil…), gracia a chefs y restauradores.
Será en formato de tapa, como nos gusta! Maridadas con Cervezas Ambas. Podrás adquirir productos gourmet. Los diseñadores meterán mano a estas, todo un reto.
En Big Food, Grrrreat Market habrá talleres, masterclass, charlas y show cooking. El programa de ACTIVIDADES:
VIERNES 25 DE SEPTIEMBRE
17.00h a 18.30h – TALLER «3, 2, 1… ¡Dispara! Trucos para sacar el máximo partido a las fotos de comida con tu smartphone»
19.00h a 20.00h – CHARLA «Cocinando con la cabeza»
SÁBADO 26 DE SEPTIEMBRE
12.00h a 13.30h – TALLER INFANTIL «Diseño de tabletas de chocolate»
18.00h a 20.00h – TALLER «TINTES VEGETALES. Los alimentos y sus propiedades colorantes»
DOMINGO 27 DE SEPTIEMBRE
12.00h a 13.30h – TALLER INFANTIL «Esferificaciones»
RESTAURANTES QUE ESTARÁN PRESENTES:
La Vermutería El pollo gamberro, El Recuerdo, Celso y Manolo, La Contraseña, Atalanta, Santo, La Candelita, Le Nomade, El Trajín, Catering Gastro Alquimia, Juanyta me mata, Changó y La Antoñita entre otros.
Más información en http://www.dimad.org/convocatoria-big-food-septiembre-2015
Matadero Madrid
25, 26 y 27 de septiembre de 2015.
Paseo de la Chopera, 14. Metro Legazpi
Horario: Viernes y sábado de 12.00h a 23.30h, domingo de 12.00h a 20.00h
Entrada libre hasta completar aforo
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