Cafeterías, Gastronomía, In situ — 17 febrero, 2016 at 3:50

Desayunos en Madrid: MAMÁ FRAMBOISE

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Ya os he hablado de lo que me gustan los desayunos tardíos, y por lo que veo, a más de uno de vosotros también. Motivo por el cual hoy os voy a recomendar otro sitio donde podréis desayunar tarde o hacer un segundo desayuno, un #ReDesayuño como yo le llamo.

mama-framboise

De Mamá Framboise os podría recomendar muchas cosas, especialmente me gusta su espectacular palmera de chocolate, con un hojaldre crujiente recubierto por chocolate valrhona y acabado con cacao en polvo por encima (2,75€). Una de las mejores palmeras de chocolate de Madrid, de la que os hablamos en un especial que hicimos junto a otros blogs amigos.

Los macarons son otra de su especialidad, el chef Alejandro Montes Suárez juega con los sabores y consigue conquistarte con cada uno de ellos, a mi especialmente me gusta el de fresa-pistacho, praliné y arándanos (1,85€).

mama-framboise

Si te consideras un apasionado de la repostería de calidad tienes que dejarte caer por alguno de los establecimientos de Mamá Framboise. Déjate sorprender y ve probando cosas distintas en tus visitas, porque si algo se mantiene por línea general es la calidad en sus productos. Gracias a las materias primas e ingredientes naturales. Bollería francesa, bizcochos, tartas, macarons, chocolates… Para comer tienes entre otros platos de su carta hojaldres, quiches, sándwiches, bocadillos o ensaladas. Un espacio con horario ininterrumpido pensado para desayunar, comer o merendar. Para beber tienes cafés, una amplia variedad de tés, granizados de fruta natural, bebidas con chocolate o copas de vino.

Yo salía de una exposición en Centro Cultural Fernán Gómez a la 13:00h y me apetecía un #ReDesayuno, así que me fui al establecimiento que tiene Mamá Framboise en Platea. El local es muy amplio y tiene una decoración atractiva, aunque he de decir como punto negativo que siempre que lo he visitado tenían la música algo elevada, resultando molesto cuando llevas un rato. Aún así, es un sitio que suelo frecuentar para desayunar tarde o merendar cuando estoy por la zona de Colón.

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Para mi desayuno tardío, como no podía ser de otra forma, me pedí la barrita de tomate con aceite de oliva virgen extra. Puedes escoger entre diferentes tipos de pan para las barritas-tostadas, tienes Multi Cereal (1,85€), Brioche Nanterre (1,55€) o Rústica (1,85€), pudiendo acompañarlas de tomate triturado, aceite de oliva o mantequilla y mermelada Wilkin & Sons (fresa, frambuesa o albaricoque). El aceite que utilizan es de oliva virgen extra, Arbequina en rama. Deliciosa barrita gracias a la calidad del pan, crujiente.

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Un detalle en forma de corazón la forma de servir la tostada con tomate, que acompañé con café con leche. Su café es Supracafé Círculo de Oro. 100% Arábica Natural Colombia Supremo (1,55€).

Uno de los atractivos de Mamá Framboise es su horario, ininterrumpido de 09:00h a 21:00h, viernes y sábados hasta las 22:00h. Pudiendo disfrutar de desayunos y meriendas tardías. Cada vez busco más sitios sin horarios de cocina limitados, ya que suelo comer mucho a deshoras y lo mismo puedo re-desayunarte a la 13:00h que merendar a las 20:00h y me gusta tener opciones diferentes.

¿NOS VEMOS EN MAMÁ FRAMBOISE?

Mamá Framboise PLATEA
Calle Goya 5-7. Renfe: Recoletos
Horario: Lunes a Jueves de 09:00h a 21:00h, Viernes de 09:00h a 22:00h, Sábados de 10:00h a 22:00h y Domingos de 10:00h a 21:00h.

 

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