Soy muy cachopera, pero mucho mucho. Tan cachopera como exigente, no me conformo con cualquier tipo de cachopo, huyo como la peste de aquellos que sirven suelas de zapato, sin hacer honor a este insigne plato. Huyo de los sitios que a cualquier tipo de filete empanado con “cosas” entremedias tienen la osadía de llamarlo cachopo. Tengo mi carnet de socia de la cofradía del santo cachopo.
Así que cuando me proponen sitios nuevos donde el cachopo es uno de sus platos estrella, no dudo en acudir rauda y veloz a comprobarlo. Que luego con un paseíto se baja y listo.
Y eso hice cuando unos amigos me recomendaron acompañarles en una cata cachopera en Vinoteca Merydajes Gastrobar, en el madrileño barrio de Chamartín, todo un acierto. Un sitio bastante recomendable en cuanto a tema cachopero. Participa incluso en las Jornadas del Cachopo que arrancan mañana jueves 10 y que se celebran hasta el 20 de noviembre en Madrid. En las Jornadas del Cachopo tienes menús para 2 personas a 25€ todo (incluyendo entrante + cachopo a compartir + bebida), una oferta más que interesante que podrás disfrutar estos días también en Vinoteca Merydajes Gastrobar, ¡no tienes excusa para no pasarte a conocerlo!
Vinoteca Merydajes no son solo cachopos. Es un agradable restaurante perfecto para un picoteo rápido de tapas y tostas o una comida-cena informal. Además de realizar catas de vinos periodicamente con las que difunden la cultura del vino, ofrecen cocina de mercado elaborada con productos de proximidad, apostando por el comercio local. Productos frescos y de primera calidad, donde no faltan los platos de cuchara, aves, cochinillo, caza de temporada y verduras de temporada.
Recomendables son sus croquetas caseras (8€ ración), sobre todo las de huevo, que fueron las que más me gustaron con una cremosa bechamel. En su carta encontrarás otros sabores como cabrales, bacalao y jamón.
Muy recomendables también sus Tortos, un plato típico de la cocina asturiana, elaborados con harina de maíz. Acompañados de zorza y cabrales es más típico encontrártelos, aunque los sirven con diferentes tipos de queso e incluso membrillo de manzana. ¡Pregúntales!
Pero vayamos al lío, solo los sábados podrás apretarte uno de sus Cachopos (20€), así que te recomendamos reservar para una fecha que recordarás bien y para asegurarte mesa ya que no es un local muy grande. Los sirven de diferentes y sabrosos sabores, con tamaño XXL.
Entre mis preferidos de los que elaboran, el tradicional cachopo asturiano de Jamón y queso, que fue el que más me gustó junto con el de Cebolla caramelizada y champiñones, una mezcla de sabores muy buena que no debéis dejar de probar, está bueniiiiisimo. Otras opciones interesantes son el de Cabrales con dulce manzana con una mezcla de sabores muy buena o el de Cecina. El que me convención menos fue el de Lacón con pimientos del piquillo, me quedaba un regusto con la acidez del pimiento que no me terminó de convencer. Pero en general, excelentes materias primas que dan como resultado cachopos jugosos, con un buen empanado crujiente en su exterior y a la vez tiernos en su interior, cargaditos de ingredientes que notas en cada bocado. Sin que falte su guarnición.
En Madrid somos muy cachoperos y tenemos por suerte buenos sitios donde quitarnos el antojo, como en Vinoteca Merydajes. Os iremos hablando de nuevos sitios en el blog, sitios en los que disfrutar de una buena experiencia.
Mi recomendación, aprovecha las Jornadas del Cachopo para conocer Vinoteca Merydajes, un sitio al que volverás en más de una ocasión, la oferta para dos por 25€ es de lo más interesante. Estas jornadas vienen genial y están pensadas para descubrir nuevos sitios.
Durante todo el año podrás encontrarlos por 20€ todos los sábados, pero recuerda reservar.
¡VIVAN LOS CACHOPOS!
¿NOS VEMOS EN VINOTECA MERYDAJES?
C/ Víctor Andrés Belaunde, 9. Metro Colombia
Horario: de lunes a sábado de 13:00 a 16:30h y de 20:00 a 00:00h
Reservas: 912207579
www.vinotecamerydajes.es
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