Comprobamos el nivel del sándwich mixto en cafeterías clásicas de Madrid | Espacio Madrid
Cafeterías, Gastronomía, In situ, Nuestras Rutas Gastro — 21 diciembre, 2017 at 6:27

Comprobamos el nivel del sándwich mixto en cafeterías clásicas de Madrid

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El sándwich mixto acompañado de un café, es uno de los desayunos más típicos de las cafeterías de España. Es un clásico en desayunos y meriendas. Podría decir, que es mi desayuno favorito junto a la barrita con tomate.

Sandwich Mixto Madrid

Dependiendo del momento del día, pueden llegar a caer incluso un par de mixtos, si lo tuestan bien y los ingredientes son buenos. Si me cruzo con un sándwich con el queso bien fundido, de esos que forman un puente elástico según se va alejando tras el primer bocado.

Soy tan fan de este desayuno “simple y a la vez delicioso”, que he decidido recorrer algunas de las cafeterías más clásicas de Madrid, para comprobar la calidad de los mixtos que sirven. Para contaros si le dan algún toque especial, aunque no tenga mucho misterio este plato. Solo es necesario un pan de molde decente, jamón cocido y un queso con cuerpo, con un buen tostado del pan en plancha, tras untarle una capa generosa de mantequilla. Con su corte en diagonal, llámame tradicional.

Para este recorrido me he fijado si el pan cruje al morderlo y está doradito, su presentación, sabor y fundido de ingredientes, y si te lo sirven con acompañamiento. He de decir, por desgracia, me he encontrado que uno de los desayunos preferidos por muchos madrileños vive días turbios, el resultado es bastante mejorable, aunque para gustos colores.

¿Te vienes de ruta conmigo por algunas cafeterías con solera de Madrid? Sitios ya consolidados y clásicos madrileños del desayuno, en diferentes barrios de Madrid.

EL BRILLANTE

MEJORABLE. Un clásico en Madrid de bocata de calamares, aunque no podría decir que destacase positivamente por su mixto.

Sandwich-El-Brillante

Te lo sirven insertado con un tenedor para evitar que se escape, con el corte tradicional en diagonal. Sin acompañamiento, aunque pienso que por 3,50€ que cuesta sin café, ya podrían acompañarlo de unas patatitas fritas. Cargado en su interior con capas gruesas de jamón y queso, cortado gordito. Al sándwich le falta tiempo en la plancha —lo han sacado rápido—, apenas lo sirven tostadito y el queso no ha fundido como debe ser (por unas partes más que por otras). Le falta tostado para hacerlo mas crujiente. De sabor correcto.

Un sándwich mixto bastante mejorable.

Dirección: Plaza Emperador Carlos V, 8. Metro Atocha.
Precio: Mixto 3,50€. Café con leche 1,50€.

BAR BENTEVEO

TIPO BOCATA. Bar de barrio bien conocido en Lavapiés. No esperes encontrarte con un sándwich mixto tradicional. Es tipo mini bocata. El mixto con café está entre sus desayunos tradicionales por 3€.

Sandwich-Benteveo

Choca cuando te lo sirven, no te lo esperas así. El tostado del pan va ligeramente por su exterior e interior. Aunque demasiado pan en proporción al jamón y queso, que sirven cortado fino. Le falta fundido al queso, comprensible al ser el pan gordito y no llegar bien el calor a su interior. Para mi gusto, le falta ese sabor tan característico a mantequilla de los mixtos (que no lleva en su exterior). A caballo entre bocata de jamón y queso y mixto.

Dirección: Santa Isabel, 15. Metro Antón Martín.
Precio: Mixto con café con leche 3€. Café con leche 1,40€.

EL PALENTINO

MIXTO Y PUNTO. ¿Quién no conoce El Palentino? Bar de barrio centenario y uno de los más míticos de la capital, en el barrio de Malasaña.

Sandwich-El-Palentino

Puedes pedir solo el mixto por 1,50€ o con café en vaso en vaso por 2,60€. De los precios más bajos que me he encontrado. Como te digo, un mixto y punto, sin miramientos, sin el corte tradicional en diagonal. Con el pan crujiente y bien tostado, con el queso que tiende a derretirse en su interior. Ingredientes cortados finitos. Un sándwich mixto que se queda un poco seco, a un precio de bar de barrio —que no se mueve por el postureo de la zona—.

Dirección: Calle del Pez, 8. Metro Santo Domingo, Callao o Gran Vía.
Precio: Mixto con café con leche 2,60€. Mixto 1,50€.

CAFÉ COMERCIAL 

BUEN MIXTO CON GUARNICIÓN. De reciente reapertura, el Café Comercial es un café clásico de tertulias, famoso por sus desayunos y meriendas.

Sandwich-Cafe comercial

Sirven el sándwich mixto con un pan de molde fino y sin corteza, bien tostado, crujiente y cortado en diagonal. Acompañado de una guarnición de patatas fritas y cargado de ingredientes en su interior, con el queso fundido. Bueno de sabor.

A tener en cuenta, fuera del horario de desayuno el mixto te cuesta 4€ (sin café). Recomendación, pídelo en barra. El café en sala son 2,60€ en lugar de 1,60€ en barra. Y si pides el mixto (bikini) fuera del horario de desayuno (hasta las 12:00h), te sale por 4€ en lugar de 3,20€. Un precio a mi parecer elevado.

Dirección: Glorieta de Bilbao, 7. Metro Bilbao
Precio: Mixto 4€ y café con leche 2,60€.

CAFÉ CONDE DUQUE

BUEN FUNDIDO DEL QUESO. Local antiguo con mesas de mármol, de ambiente agradable y aire cinéfilo. Frente al Centro Cultural Conde Duque. Da igual la hora a la que vayas que te preparan amablemente un sándwich mixto. ¡Perfecto para una merienda tardía!

Sandwich-Cafe-Conde-Duque

Cortado en diagonal y bien tostado, al morderlo notas crujir su pan. Sabroso, cargado generoso, con el mejor queso fundido que me he encontrado en esta ruta de mixtos. De ese queso que al morderlo se estira y estira. Muy recomendable. Aprobado con nota, aunque soy de pan más tostado. De momento, se lleva el primer puesto de esta ruta mixta por Madrid. 😉

Dirección: Calle Conde Duque, 32. Metro Ventura Rodríguez.
Precio: Sándwich mixto y café con leche 4€

¿Me recomiendas alguna cafetería en Madrid donde sirvan un buen sándwich mixto?

2 Comentarios

  1. El Bar Supera en San Blas. Tiene 40 años atendido por 3 generaciones. Su clientela es fiel a sus sabores. Tienen el clásico sándwich mixto muy rico y si lo pides con huevo te lo ponen con unas perfectas patatas. Esta en la Calle Pobladura del Valle 4. Y el ambiente muy de Barrio Madrileño

    • Espacio Madrid

      Muchas gracias por tu recomendación Daniela, tomamos buena nota y deseando probarlos.
      Gracias por aportar a este post.
      Un saludo y felices fiestas.

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