Gastronomía — 13 marzo, 2019 at 9:26

Salón Gourmets celebrará en Madrid su XXXIII edición del 8 al 11 de abril de 2019

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Salón de Gourmets, la Feria Internacional de Alimentación y Bebidas de Calidad, celebra en IFEMA este año su edición número 33, del 8 al 11 abril de 2019. En más de 67.000 m2 de exposición, profesionales del sector procedentes de todo el mundo vendrán a Madrid con el fin de descubrir las últimas tendencias de alimentos y bebidas.

Cada año la feria cuenta con un país invitado de honor, este año será el turno de Tailandia, el cual ha sido escogido para promocionarse como destino turístico, pero sobre todo, gastronómico. Por eso, se realizarán varios show cookings en los que se presentará su gastronomía exótica y rica en mezcla de sabores, ácidos, picantes, salados y dulces.

A continuación te damos las pistas de algunos de los eventos que se llevarán a cabo durante estos días y que no te puedes perder. Toma nota, ¡comenzamos!

COCINA CON AOVE, “JAÉN PARAÍSO INTERIOR”

Durante la feria se llevará a cabo un concurso de cocina en el que 12 cocineros tendrán una hora para elaborar una receta con aceites seleccionados. Un jurado, formado por profesionales del mundo de la gastronomía, decidirá quién se llevará el premio gordo de 8.000 euros.

CONCURSO DE CORTADORES DE JAMÓN

La Dehesa de Extremadura trae consigo el más antiguo de sus concursos, el de Cortadores de Jamón. Habrá un total de seis participantes concursando para llevarse el premio de 1.000 euros. Cada uno de ellos tendrá un jamón DOP Dehesa de Extremadura avalado tres veces para certificar su calidad. ¡Tendrán que cortar a ojo 100 gramos de jamón!

Cortadores de Jamón

MESAS REDONDAS GOURMET

Una edición más Salón de Gourmets organiza Mesas Redondas Gourmet en las que profesionales importantes del sector analizan y reflexionan sobre temas actuales y de importancia social. Se hablará del producto gourmet y del lenguaje del vino y las posibles soluciones para optimizar el posicionamiento de las bebidas y alimentos españoles a nivel mundial.

CAMPEONATO DE LOS MEJORES QUESOS DE ESPAÑA

Alrededor de 850 quesos formarán parte del concurso #GourmetQuesos2019. De los que se valora el aspecto exterior y el interior, así como la textura en boca y el conjunto de ambos. Un total de 90 quesos pasarán a la gran final y 60 miembros del jurado elegirán a los 3 mejores de cada categoría. Y finalmente, después de catar los 15 quesos ganadores se decidirá entre todos a un ganador absoluto.

Campeonato de Los Mejores Quesos

TÚNELES DEL VINO Y EL ACEITE

Dos de las actividades más esperadas de Salón de Gourmets son los túneles del vino y el aceite. Ambas patrocinadas por el Ministerio de Agricultura, Pesca y Alimentación (MAPA). Su objetivo es dar a conocer la variedad española tanto de vino como de AOVE.

En el caso del Túnel de Vino se podrán catar alrededor de 350 referencias pertenecientes a 267 bodegas de todas las DDOO españolas. Su objetivo es enseñar a los asistentes a descubrir cómo el terreno, el clima y la forma de su elaboración pueden modificar un vino de una misma variedad.

En el Túnel del AOVE se presentarán más de 100 tipos. Su objetivo es dar a conocer su alta calidad debido a sus Denominaciones de Origen y enseñar a visualizar la riqueza de su variedad.

Túnel del AOVE

Además, los túneles contarán con showcookings y una zona interactiva en la cual los asistentes podrán formar parte de un juego sensorial en el que pantallas táctiles y aromas estarán presentes.

CATA DE VEGA SICILIA

Una de las bodegas con más impacto que estará presente en la 33 edición de Salón de Gourmets será Vega Sicilia. A esta cata solo unos cuantos podrán asistir y degustar las mejores añadas de estos vinos. El director técnico de Bodegas Vega Sicilia, Gonzalo Iturriaga, impartirá la cata en la cual descorchará Pintia 2014, Macán 2016, Valbuena 5º año 2014, Alión 2015, Valbuena 5º año 2004, Vega Sicilia Único 1999, Vega Sicilia Único 2009 y Vega Sicilia Único 1996.

CAMPEONATO DE ESPAÑA DE SUMILLERES – TIERRA DE SABOR

Y por supuesto, no te puedes perder el 25 Campeonato de España de Sumilleres que se celebrará el miércoles 10 de abril, en el Escenario Gourmets (pabellón 6). Se busca al profesional que representará a nuestro país en el Concurso Best Sommelier of the World organizado por la Association de la Sommellerie Intenationale (ASI).

Así que ya sabes, no te puedes perder las novedades del mundo de la alimentación y la bebida en el mayor evento dedicado a los productos gourmet del mundo. Nos esperan numerosas actividades, ¿te animas?

DATOS DEL EVENTO
LUGAR: IFEMA. Av. Partenón, 5. Metro Feria de Madrid.
FECHA: Del 8 al 11 de abril de 2019
HORARIO: 8, 9 y 10 abril de 10:00 a 19:00h, y 11 abril de 10:00 a 17:00h
PRECIO: Entrada 1 día online: 35 € / taquilla: 60 €. Abono 4 días compra online 60 € / taquilla: 90 €
MÁS INFO: https://www.gourmets.net/salon

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