Gastronomía — 9 octubre, 2020 at 13:13

Jornadas del Cachopo en Madrid, del 12 al 22 de noviembre 2020

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En noviembre se celebra la 15ª Edición de las Jornadas del Cachopo y gastronomía Asturiana en Madrid.

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Fotografía de la Guía del Cachopo

Hay que seguir apoyando a la hostelería, uno de los sectores más afectados con la crisis sanitaria actual. Motivo por el que regresan las Jornadas del cachopo en Madrid!!! Sumando su granito de arena. Para que los amantes cachoperos nos demos un homenaje en toda regla y para que sumemos nuestro granito de arena en los restaurantes participantes.

Disfruta de un cachopazo para dos personas, por un precio de 30€ en total. Incluiría entrante, cachopo y bebida (sidra, agua o 2 copas de vino). Participan 19 restaurantes de la Comunidad de Madrid, la mayor parte de ellos en la capital.

Somos conscientes de que serán unas jornadas atípicas, con posibles limitaciones de movilidad, con plazas reducidas, con cambios… donde cada local se adaptará a las medidas de seguridad sanitarias necesarias en cada momento. Lo interesante de estas jornadas, es que no solo se realizan en Madrid capital, y son varios los municipios que se suman y en los que podremos quitaros la espinita cachopera.

¿QUÉ ES UN CACHOPO ASTURIANO?

Seguramente tú —amig@ cachoper@— ya lo sepas, pero aún muchos que nos seguís preguntando. Así que os lo contamos brevemente.

Sidrería Astur
Cachopo Minero relleno de picadillo de matanza y queso cabrales

Son dos hermosos filetes de ternera —a modo de sándwich—, que en su versión más clásica se rellenan de jamón serrano y queso, y es empanado y frito en sartén. Aunque hoy en día te los encuentras de mil combinaciones posibles!!!! Receta tradicional asturiana que no conoce fronteras. Y la mejor forma de acompañarlo, es una montaña de patatas fritas!

¿EN QUÉ CONSISTE LAS JORNADAS DEL CACHOPO? 

Cada restaurante participante ofrecerá un menú para 2 personas con un precio de 30 euros (en total) que incluye entrante, cachopo y bebida (sidra, agua o 2 copas de vino).

Tendrás la oportunidad de probar diferentes tipos de cachopo durante las jornadas, desde el clásico de jamón y queso a otros vanguardistas.

RESTAURANTES PARTICIPANTES Y SUS CACHOPOS

ARRABAL. Plaza Mayor, 23 (Madrid)
Cachopo de solomillo de Ternera relleno de cecina y queso de cabra

ASTUR. Arroyo del charco del pescador, 2 (Madrid)
Cachopo de Ternera de Asturias relleno de jamón y queso

CON DOS FOGONES. San Bernardino, 9 (Madrid)
Cachopo de Ternera relleno de queso provolone y emmental con topping de jamón

D’ANTXÓN. Daodiz y Velarde, 20 (Alcalá de Henares)
Cachopo de Ternera (empanado con tres cereales) relleno de tres quesos y dos texturas de jamón

EL ANTOJU. Avenida Nuevo Mundo, 7 (Boadilla del Monte)
Cachopo de Ternera relleno de jamón y queso Vidiago (XXL)

EL COGOLLO DE LA DESCARGA. Calle Hileras, 6 (Madrid)
Cachopo de Ternera relleno de jamón y queso

HERMANO ORDÁS. Diego de León, 63 (Madrid)
Cachopo de Ternera (rebozado, no empanado) relleno de jamón y queso

INGAZU. Paseo de Castilla, 7 (Alcorcón)
Cachopo de Ternera relleno de jamón ibérico y queso Vidiago

LA CHARCA. Juan Álvarez Mendizábal, 7  (Madrid)
Cachopo de Ternera de Asturias relleno de jamón ibérico y tres quesos asturianos (Gamoneu, Vidiago y La Peral)

LA MINA. Rioja, 1 (Torrejón de Ardoz)
Cachopo de Ternera relleno de jamón de bodega, queso y arándanos

LA MONTAÑA. Vallehermoso, 25 (Madrid)
Cachopo de Ternera relleno de jamón de Teruel y queso manchego semicurado

MI TASCA. Villafranca, 7 (Madrid)
Cachopo de  ternera relleno de jamón y queso semicurado

PEPIO. Paseo del Rey, 10  (Madrid)
Cachopo de Ternera relleno de jamón y queso manchego

RINCÓN ASTURIANO I. Áncora, 32 (Madrid)
Cachopo de Ternera relleno de jamón ibérico y queso semicurado

RINCÓN ASTURIANO II. Delicias, 26 (Madrid)
Cachopo de Ternera relleno de jamón ibérico y queso semicurado

SANTAMAGO. Príncipe Carlos, 22 (Madrid)
Cachopo de Ternera de Asturias relleno de foie y cebolla caramelizada

TABERNA VIGAMAR’S. Doctor Fleming, 56 (Madrid)
Cachopo de Ternera relleno de jamón ibérico y queso asturiano

VIANDA. Cesar cort bot, 53-55 (Madrid)
Cachopo de Ternera relleno de jamón y queso

XILETA. Avenida Pablo Iglesias, 83 (Rivas Vaciamadrid)
Cachopo de Ternera relleno de jamón y queso

Si eres fan del cachopo apunta a fuego en tu agenda las Jornadas del Cachopo que se celebran en noviembre.

DATOS DEL EVENTO
LUGAR: 19 restaurantes de la Comunidad de Madrid
FECHA: del 12 al 22 de noviembre de 2020
HORARIO: Según cada establecimiento (horario habitual)
PRECIO: 30 euros en total, para dos personas. Incluye entrante, cachopo y bebida (sidra, agua o 2 copas de vino).
MÁS INFOhttps://www.guiacachopo.com

2 Comentarios

  1. Antonio Calzada Miguel

    En el Arrabal en la Plaza Mayor 23 es mentira que sirvan cachopo. Hoy día 16 de noviembre tenía una reserva de menú de cachopo, hecha hace más de tres días, para dos personas, y al presentarme a la hora indicada, me dicen que no tienen cachopo, y que puedo comer lo que tienen en su carta. De vergüenza la informalidad, porque teniendo mi correo y mi teléfono, ni siquiera me advierten previamente. Se lo comento a Vds como organizadores de las jornadas, aparte de la nota negativa en redes sociales. Penoso. Un saludo

    • Espacio Madrid

      Buenos días Antonio, sentimos tu mala experiencia. Nosotros no lo organizamos, solo informamos de los eventos. Te recomendamos dejar tu queja también en las redes de https://www.guiacachopo.com/ que son los organizadores del evento.

      Agradecemos tu comentario, porque ayuda a otros lectores a tenerlo en cuenta!! Muchas gracias por escribirnos!!

      Un saludo

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