Se estaban haciendo de rogar, pero ya os podemos confirmar que del 14 de febrero al 31 de marzo de 2018 se celebrará la VIII Ruta del Cocido Madrileño. ¡Contando los días estamos! Apenas queda una semana para que se celebre una de las rutas gastronómicas más castizas y esperadas. ¡¡Nuestra ruta preferida!! Arrancará el próximo miércoles 14 de febrero […]

Si hablamos del primer restaurante leonés que introdujo el cocido maragato en Madrid, tenemos que hablar de El Astorgano. Entre sus platos, además de especialidades de León, se encuentra su tradicional cocido maragato –cocido de arrieros–, su principal atractivo. Seguramente a algunos os suene a chino lo de “Cocido Maragato”, deciros que no es otra cosa que un cocido con […]

El próximo viernes 10 de febrero arranca una de las rutas gastronómicas castizas más esperadas, la ya tradicional ¡¡Ruta del Cocido Madrileño!! Y lo hace con la llegada de lluvias a Madrid y algo de fresquete. Y con este tiempo… ¿a quién no le apetece un buen caldo con sustancia para entrar en calor seguido de un cocido en varios […]

Calienta motores la ruta de las rutas, la más castiza, la Ruta del Cocido Madrileño. Apetece y mucho, que parece que el frío ha vuelto para quedarse en Madrid. Aunque bien pueda parecer una excusa para apretarse este manjar entre pecho y espalda. Un año más, algunos de los fogones de los restaurantes más representativos de nuestra gastronomía se unen […]

Este viernes comienza una nueva edición de la Ruta del Cocido Madrileño, una de las rutas madrileñas que más nos gusta, para nosotros el plato de cuchara por predilección. El frío ha venido para quedarse en Madrid, y no hay nada mejor para combatirlo que un buen cocido madrileño. Su caldo levanta hasta los muertos, caldo con mucha sustancia, tras […]

Hace más de 15 años que Casa Carola abrió su primer establecimiento en la calle Padilla 54,  al que le siguió un segundo establecimiento en la calle Víctor Andrés Belaunde, 6. Es una taberna madrileña con un único plato a mediodía, el cocido madrileño. Por la noche, los viernes y sábados, su carta se compone de platos realizados con ingredientes […]