Soy de buen jamón, de ibéricos. Podría no cansarme nunca… no nos vamos a engañar, es una de mis debilidades. Así que no puedo resistirme cuando en la carta de un restaurante veo algún plato con ingrediente “ibérico”. Me gusta ver como lo fusionan, si respetan el producto o si por desgracia pasa éste desapercibido a un segundo plano. ¡Soy […]

La Plaza Mayor de Madrid, acogerá del 31 de octubre al 3 de noviembre una gran fiesta culinaria, dedicada a uno de los manjares más apreciados en el Mundo entero, el jamón ibérico de bellota. Nos referimos a la segunda edición de la Feria del Jamón Ibérico de Bellota, una cita gastronómica que se celebra en Madrid por segundo año, […]

La semana pasada asistimos a la presentación de la tienda online www.realjamoniberico.com en el Restaurante “Palacio de Cibeles” del hostelero Adolfo Muñoz. El protagonista de esta presentación fue Florencio Sanchidrián, referencia en el mundo del Jamón Ibérico, además de ser uno de los responsables de Real Jamón. Florencio Sanchidrián, reconocido cortador de jamón a nivel nacional e internacionalmente, ha sido […]