Hablar de la antigua repostería madrileña, es hacerlo de los BARTOLILLOS. Que está dentro de las frutas de sartén, al igual que las torrijas, los pestiños y los churros. Entre los dulces más característicos de nuestra Comunidad están las torrijas, los churros, las rosquillas, los pestiños, barquillos, Chatitas o los huesos de santo. Pero si hay uno, especialmente, que forma […]

La parte más dulce de Espacio Madrid sale de Ruta de “cruasán” o “croissant” por Madrid. El objetivo, comprobar la calidad de una de las bollerías hojaldradas más escogidas por madrileños para sus desayunos y/o meriendas, y a la vez más maltratadas por algunos pasteleros. ¡No todo vale! He probado variedad y me he encontrado de todo. Los tienes dulces, […]

Ayer arrancó la Ruta de la Torrija que se celebra en Madrid hasta el 23 de abril de 2017. Un total de 20 establecimientos participan en esta edición –entre restaurantes y pastelerías–, dedicada al postre por predilección en Cuaresma y Semana Santa. Decir que desde Espacio Madrid encontramos coja esta ruta, ya que echamos en falta pastelerías centenarias de Madrid […]

Atentos amantes de las torrijas porque hoy os traemos algo interesante que os va a endulzar un poco. El año pasado os invitábamos a marcaros nuestra personal Ruta de Torrijas de Madrid que elaboramos con mucho cariño y que os lleva por algunos verdaderos templos torrijeros. Ruta que ampliaremos este año con nuevos sitios y de la que ya podéis […]

Si me preguntas dónde comer los mejores dulces de Madrid, el primer sitio que se me viene a la cabeza es una confitería centenaria junto a la Puerta del Sol, te diría sin dudarlo El Riojano. Templo para los que amamos y sabemos valorar la buena repostería. Por suerte, Madrid cuenta con varias pastelerías centenarias de visita obligada –entre ellas […]

¡Es tiempo de torrijas! Desde hace prácticamente un mes Madrid huele y sabe a torrijas, un dulce típico de Cuaresma y Semana Santa que es difícil no encontrarte en cualquier pastelería de renombre. Incluso algún que otro restaurante de Madrid se ha animado a incorporarlo a su carta como postre, durante todo el año. Las tienes para todos los gustos […]

Ya os he hablado de lo que me gustan los desayunos tardíos, y por lo que veo, a más de uno de vosotros también. Motivo por el cual hoy os voy a recomendar otro sitio donde podréis desayunar tarde o hacer un segundo desayuno, un #ReDesayuño como yo le llamo. De Mamá Framboise os podría recomendar muchas cosas, especialmente me […]

El 7 de octubre de 2013 abrió sus puertas Fonty, una cafetería-pastelería con obrador propio muy cerca del Retiro. Y con apenas unos meses de vida, ya se han metido en reformas, y es que un cambio de carta con ampliación de esta necesitaba de una renovación del obrador-cocina, porque en Fonty todo es cocinado en su obrador (no hay […]