Etiqueta: platos castizos

Ruta por los mejores CALLOS de Madrid

Ruta por los mejores CALLOS de Madrid

Los callos son un plato de sentimientos enfrentados, o eres de los que los ama o de los que no puede ni verlos. Y es que el tema de la casquería sigue siendo un terreno de arenas movedizas, con dos bandos bien diferenciados. Nosotros nos inclinamos más hacia el lado de la balanza que no se prodiga en el mundo […]

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Mes de los callos en Madrid 2015

Mes de los callos en Madrid 2015

Quedan días para que llegue Noviembre y con él los famosos callos madrileños, uno de los platos más castizos de nuestra gastronomía junto con el cocido madrileño. Dos de mis pasiones, por las que siento devoción. Son 23 los establecimientos participantes en la cuarta edición del «Mes de los callos«, todo un mes en honor a este plato que invita […]

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