En la calle Gran Vía, 31 ha abierto «Palmeritas Original» un nuevo punto de venta de Mama Framboise especializado en palmeritas de chocolate, con 12 sabores gourmet. La palmera clásica de chocolate negro de Mama Framboise está indiscutiblemente entre las mejores palmeras de chocolate en Madrid, y en mi TOP particular. Es de hojaldre crujiente elaborado con mantequilla 100% y […]

Ayer arrancó la Ruta de la Torrija que se celebra en Madrid hasta el 23 de abril de 2017. Un total de 20 establecimientos participan en esta edición –entre restaurantes y pastelerías–, dedicada al postre por predilección en Cuaresma y Semana Santa. Decir que desde Espacio Madrid encontramos coja esta ruta, ya que echamos en falta pastelerías centenarias de Madrid […]

Si me preguntas dónde comer los mejores dulces de Madrid, el primer sitio que se me viene a la cabeza es una confitería centenaria junto a la Puerta del Sol, te diría sin dudarlo El Riojano. Templo para los que amamos y sabemos valorar la buena repostería. Por suerte, Madrid cuenta con varias pastelerías centenarias de visita obligada –entre ellas […]

¡Es tiempo de torrijas! Desde hace prácticamente un mes Madrid huele y sabe a torrijas, un dulce típico de Cuaresma y Semana Santa que es difícil no encontrarte en cualquier pastelería de renombre. Incluso algún que otro restaurante de Madrid se ha animado a incorporarlo a su carta como postre, durante todo el año. Las tienes para todos los gustos […]

Hoy en día el pastel o tarta de zanahoria está presente en casi todas las cartas de las cafeterías y restaurantes de Madrid. Este rico pastel, elaborado a base de zanahoria, harina, nueces y huevo, comenzó su andadura allá por la Europa de la Edad Medía, época en la que la escasez y el alto coste de los edulcorantes propiciaron […]

Este viernes para muchos se inicia la Semana Santa, y es que el calendario lo marcan los colegios si tienes niños, y si ellos dicen que un viernes comienza pues comienza. Con la Cuaresma y Semana Santa llega también un dulce típico de estas fechas, las torrijas, amadas por unos y odiadas por otros. Y como en Madrid nos gusta […]

El 7 de octubre de 2013 abrió sus puertas Fonty, una cafetería-pastelería con obrador propio muy cerca del Retiro. Y con apenas unos meses de vida, ya se han metido en reformas, y es que un cambio de carta con ampliación de esta necesitaba de una renovación del obrador-cocina, porque en Fonty todo es cocinado en su obrador (no hay […]